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西式甜点名称有哪些?
时间:2020-11-17 05:52

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  玛奇a686964616fe4b893e5b19e838朵:印记 拿破仑蛋糕 Napoleon cake 拿破仑蛋糕跟拿破仑原本没相合系,说法之一是由於它的英文名Napoleon,原本是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon罢了。我倒感应它比拟像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥饼便应声裂开,发出洪后的声响,每吃一口,都像敲响一个音符。

  拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的旨趣,于是它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,质料固然简陋,但酥皮的创制流程却极繁复,师傅要把搓好的面皮一向反复对摺,如此焗出来的酥皮才够松化。

  拿破仑蛋糕配上鲜果是最理念的组合,不少师傅爱正在酥皮之间加上稀奇的士众啤梨或芒果,令滋味尤其丰裕而清甜,乃至有人会用忌廉庖代吉士酱,口感同样不俗。

  吉士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜点的一种。有着柔弱的上层,混杂了额外的吉士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其它的配料,如鸡蛋、奶油和生果等。吉士蛋糕平淡都以饼干做为底层,有固定的几种口胃,如香草吉士蛋糕,巧克力吉士蛋糕等,至于外层加上的装束,不时是草莓或蓝莓。

  吉士蛋糕据知是源于古早的希腊,正在前 776 年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将吉士蛋糕从希腊传布到全部欧洲。正在 19 世纪随着移民们,传到了美洲。

  正在美邦纽约市,公认最好吃的吉士蛋糕店叫做「Juniors」,位于布鲁克林。正在台湾台北市,公认最好吃的吉士蛋糕店则位于天母「吃吃看」。

  原本黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑丛林樱桃奶油蛋糕”应当是较稳当吧。由于德文全名里的Schwarzwaelder即为黑丛林,而Kirschtorte也便是樱桃奶油蛋糕的旨趣。留心筹议筹议,黑丛林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。

  相传古早以前,每当黑丛林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制功劳酱外,正在做蛋糕时,也会极度大方地将樱桃塞正在蛋糕的夹层里,或是一颗颗仔细地装束正在蛋糕上。而正在打制蛋糕的鲜奶油时,更会参与不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑丛林传到海外后,也就酿成所谓的“黑丛林蛋糕”了!

  固然目前德邦大部份的糕饼师傅正在制做黑丛林时,也会行使了不少巧克力,只是黑丛林蛋糕真正的主角,照旧那鲜美丰裕的樱桃哦!以前德邦曾显露消费者因某家黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而提出指控的案例~也因而德邦政府对这种邦宝级黑丛林,也作出了干系的原则,像是黑丛林蛋糕的鲜奶油部份,就起码得含有80克的樱桃汁才行喔!

  于是黑丛林呀,真的不是代外黑黑的旨趣啦。而黑丛林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑丛林是位于德邦西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南不绝到佛来堡Freiburg这带,都属黑丛林区。这日纵然来到黑丛林,并不睹取得处都能光荣地尝到没有巧克力的黑丛林蛋糕,只是有机遇正在此地享用黑丛林时,能够仔细注重蛋糕里的小樱桃,让己方从新知道黑丛林外,别忘了也感应一下那份藏于味蕾深处的稀奇感哦!

  蛋挞,英文叫custard tart,custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻,中邦人称其为蛋,tart则取其音。这种蛋挞早正在中世纪就显露了,只是看上去跟现正在的蛋挞会很不相似。遵守现正在的做法,皮会很软;中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器,蛋挞皮要用手捏起来,于是蛋挞皮发得很硬,吃中世纪的蛋挞原本是正在吃蛋汁而不是吃皮。另有此外一个原由,便是做蛋挞皮要放不少糖,中世纪糖很贵,于是有糖也只是加到蛋汁里,至于外面的壳则给贫民和乞丐吃或者扔掉。

  中邦人知晓蛋挞这个东西是正在香港被割让后,英邦人的蛋挞传到了香港,香港人便发端仿制,乃至比英邦人做得更好。蛋挞店除了蛋挞外还卖此外两样东西:奶茶和咖啡。那功夫的蛋挞要比现正在的蛋挞大两三倍,乃至有一段时代,一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人轨范早餐。六十年代香港渐渐充实起来,香港人发端正在蛋挞里加燕窝鲍鱼之类,“大补”;但过了几年这种蛋挞又没有了。有人说蛋挞能够反应香港的经济。遵守英邦守旧做法,蛋挞皮和蛋汁里都要加肉蔻,但香港人相似不大嗜好吃这种有点辛辣味的蛋挞,于是现正在香港茶楼里蛋挞都比拟平淡。

  ,柠香杏仁蛋糕,戚风瑞士卷,火腿三明治,生果泡芙,奶酪三明治,肉松面包,巧克力曲奇,芒果布丁,椰子圈,贝果,抹茶相思饼,布朗尼,杏仁瓦片,巧克力雪球,妖魔蛋糕,丹麦奶酥,舒芙蕾,姜饼屋,蔓德蕾妮贝壳蛋糕,大理石蛋糕,面包布丁,

  西式甜点,只是一个统称,咱们普通把亚洲以外的糕点都称为西点,亚洲的糕点咱们称分为东南亚的糕点,如,新加坡,马来西亚,印尼这些地方。

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