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中式传统面食是最好吃的7款有代表性的中式面点
时间:2020-11-04 08:19

  中式面点品种繁众,八门五花:有好吃的花卷、馒头、包子、饺子、面饼、手工面条等等,实正在太众了。这日,从我做过的面食中精选了7种,都较量有代外性,嗜好吃面食的可能做个参考。小伙伴们都做过哪些面食呢?接待留言,大师一齐调换分享!

  【食材】全麦面粉400克,酵母5克,温水200克,葱花,盐,十三香,植物油

  1、酵母用温水化开,与面粉混杂揉匀,温度处发酵至两倍大,发酵好的面团再次揉光排气,再醒上10分钟操纵。

  2、擀成一张圆饼,抹上一层植物油,撒上少许盐和十三香抹平均,撒上一层葱花,将圆饼从一端渐渐向上卷起,卷生长条状,用刀切成小段。

  3、盘算一根筷子,程度放到切好的面坯主旨,使劲向下压,压到双方翘起,向后卷成花形。

  4、冷水上锅蒸,待水烧开,锅顶冒出蒸汽后,大火蒸15分钟,合火后闷上5分钟后再取出。

  【食材】玉米面50克,中筋面粉150克,白糖10克,酵母2克,温水200克,干红枣100克

  2、面粉与白糖和酵母混杂平均,倒入温水搅拌成平均、黏稠的面糊,发酵1小时操纵至两倍大,且皮相闪现许众孔洞。

  3、发酵好的面糊放入切好的枣粒拌匀,倒入到一个容器中,将残剩的红枣,摆放正在发糕面糊上。

  4、隔水上锅蒸,锅顶冒出蒸汽后蒸制15分钟操纵,合火,焖3-5分钟后取出,装盘切块即可食用。

  2、酵母用温水化开,与面粉混杂揉成面团,放于炎热处发酵1-2小时,至2-2.5倍大。

  6、蒸锅添适量凉水,隔水上锅蒸,水烧沸后蒸制15分钟操纵即可,合火后焖5分钟再出锅。

  【食材】日常面粉400克,酵母5克,温水200克,牛上脑肉300克,葱头1个,白糖,蚝油,生抽,花椒,玉米油,盐,葱姜

  1、牛上脑肉洗净剁成肉馅,葱头去皮洗净后切成碎末,泡少许花椒水,将葱姜末切好。

  2、将牛肉馅里放入白糖1勺、蚝油1勺,生抽1勺,玉米油2勺,顺时针搅拌平均,腌制一会。

  3、腌制好今后将葱姜末放进去,分次倒入过滤的花椒水,顺时针偏向搅拌至牛肉起筋,肉馅浓厚,终末放入洋葱碎和盐,拌匀即可。

  【食材】日常面粉200克,白糖10克,酵母2克,水100克,豆沙馅250克(自制或市售)

  3、取适量的馅料放于包子皮主旨,馅料的用量可能依据包子皮的巨细确定,大凡25克操纵。

  4、将包子皮的一端,先渐渐地一摺一摺叠起,将包子皮捏紧,包至终末时,将收口稍微转紧再捏住,或直接包成圆形的。

  5、蒸锅添水,凉水上锅蒸,待水欢腾上汽后,接续蒸15分钟即可,合火后不要就地开盖,闷5分钟操纵掀开盖子。

  【食材】植物油适量,白糖17克,酵母2克,水100克,肉松50克,中筋面粉200克,葱花50克,香油适量

  2、发面的时刻盘算馅料,这个馅料较量大略,葱花与肉松混杂,倒入适量香油搅拌即可。

  3、面团揉平滑排气后,均匀分成6份,擀成中心厚、边际薄的圆形面皮,包上馅料将口捏紧,擀成圆饼即可。

  【食材】韭菜250克,姜12克,胡萝卜1根,生抽,盐,蚝油,食用油,猪肉泥300克,虾仁200克,面粉500克,净水适量

  1、猪肉剁成泥,鲜虾洗净,去头尾,去壳,去虾线,剁成虾泥,姜切成碎末,韭菜洗净切末。

  2、猪肉泥和虾泥同入一盆,放入姜末,参预适量的生抽、蚝油、熟油,顺时针搅拌至肉馅起筋,腌渍入味,放入韭菜末和少许盐拌匀即可。

  3、胡萝卜用打点机搅拌成泥,用滤网过滤出来胡萝卜汁,面粉里放入2克盐,和成平滑的面团,揉至皮相平滑,醒发10分钟。

  4、将面团捏成每个约10克的小剂子,用擀面棍擀成圆形饺子皮,且中心微突出,放入馅料,包成美丽的饺子体式。

  5、锅添水,开大火煮至欢腾,放入生水饺,先以汤匙略搅拌,让刚入锅的生水饺不要粘锅,改转小火煮约3分钟,水饺浮出水面,接续煮至水饺皮相略膨胀振起,即可合火。

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