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日式点心食谱牛牛游戏大全
时间:2020-09-07 00:37

  日式点心食谱大全 1. 质料: 日式抹茶点心 求肥(糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳)20 克、白豆泥馅 300 克、水麦芽 20 克、抹茶 粉少许、水少许、红豆泥馅 120 克 做法: 1、 红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅, 红豆馅做法睹抹茶蛋糕卷, 红豆泥馅需将红豆馅过筛, 我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻; 2、白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时; 3、捞出白芸豆插足净水放入搅拌机中搅成泥(我这个搅拌机需求加水搅拌,有的不需求加 水的就不必加了,后面煮的时期还短极少); 4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,连接翻炒至绵软精致 即可; 5、糯米粉 50 克加水 45 克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中,煮至浮起再中火续煮 3 分钟捞 出,趁热放入钢盆中,加细砂糖 20 克、水麦芽8克、炼乳 8 克,搅拌至光泽Q状即可; (第 五步为求肥做法,正在日式点心中往往用到) 6、取 20 克求肥,插足白豆泥馅 300 克拌匀,插足少许抹茶粉和水,揉压拌匀即可; 7、将白豆泥馅每个分成 50 克,搓成上尖下宽的水滴状,再用擀面棍擀成约 0.3 厘米的厚 度,妆饰成叶状; 8、将红豆泥馅分成每个 20 克,差成卵形,再包入白豆泥馅中,用牙签划出叶脉即落成。 2.日式可乐饼 主材:, 土豆 8-10 个,去皮,中型洋葱 2 个,切细粒,红萝卜 1 条,去皮切粒(可选),油适量,调味 料:,盐 2 茶匙,鸡粉 1 茶匙(可选),白胡椒粉 1 茶匙,炸皮:,鸡蛋 2 只,打散,生粉适 量,日式面包糠适量,酱汁::,西红柿酱 4 汤匙,o 急汁 3 汤匙 做法: 1. 土豆用开水煮软 (30 分钟独揽),压成土豆泥。趁热插足调味料搅匀,待凉。 2.疾火下油起锅,炒香红萝卜,洋葱粒至软,插足土豆泥搅匀。 3.用手将土豆泥搓成思要的大条样子,沾上生粉和蛋浆,末了才沾上面包糠,放入冰箱 冷藏 15 分钟。用煲,疾火烧热油,放入土豆饼炸至微黄,盛起沥油 5 分钟。 4.油再加热,再炸土豆饼一次至金黄即可铺盘,吃时伴酱汁即可。 3 日式厚蛋烧 质料: 鸡蛋 3 个,盐,生粉少许,油,黑芝麻(炒熟的) 做法: 1 鸡蛋打散,插足少量生粉和盐 2 锅中插足少量油,加热,倒入蛋液。 3 待底部成型后,将左边一半半数翻到右边,再倒入一半蛋液,顺序折叠 3 层 4 熟了,加上少量黑芝麻,添香增色。 小诀窍:的历程中,要让炉火开到最低,否则底面就糊掉了 4. 日式厚蛋烧——和风厚味儿. 质料: 鸡蛋 5 个(带壳 220g 独揽,去壳 190g),火腿 30g,香葱 3-5 根,盐少许,油少许 做法: 四个简易措施做一个美丽的厚蛋烧。 1.选鸡蛋滋味好,颜色也好。火腿和香葱要切的很琐细。 2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不锺爱油众,且不粘锅恶果好 的线 次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,末了做出的厚蛋烧层数就越众。 看自身锺爱。 4.全程用中小火即可。火不行太大。要正在蛋液半凝集形态卷起来 5.日香草椰味糯米糕 质料: 糯米粉 455 克,白糖 500 克,发粉(泡打粉)1 茶匙,水 475 毫升,香草精 1 茶匙,椰奶 1 罐(420 毫升),食用赤色素 1/4 茶匙,马铃薯淀粉 205 克 做法: 1. 预热烤箱到 175 摄氏度。取一个 23X33 厘米的长方形烤盘,将内里轻刷一层油。另取 一个搅拌碗,将糯米粉,糖和发粉放入,拌匀,搁一旁备用。 2.正在一个中号碗里,加水,香草精,椰奶和食用赤色素,调匀。然后插足米粉同化物, 搅拌,直到呈匀称糊状。将同化糊倒入计划好的烤盘。 3.将烤盘用铝箔全体盖住,放入预热的烤箱烘烤一小时。拿出,让它彻底冷却。 4.移开铝箔。将装有米糕的盘反扣正在一个整洁的,皮相撒满厚厚马铃薯淀粉的板上。用 塑料刀将米糕切成一口巨细的块状,并让它们都沾上淀粉。应用塑料刀是由于米糕不会 很容易粘正在塑料刀上。 6. 日本芝士蛋糕 质料 奶油芝士 85 克,牛奶 4 汤匙,鸡蛋黄 2 个,白砂糖 4 汤匙,分为 2 份,鸡蛋清 2 个,塔塔 粉(食用酒石酸氢钾)1/3 汤匙,通用面粉 3 汤匙,玉米淀粉 11/2 汤匙 做法: 1.预热烤箱到 175 摄氏度。将烤箱专用的蜡纸铺正在一个直径 23 厘米的圆形蛋糕烤盘里。 2.将奶油芝士和牛奶放入一个小平底锅里, 正在中偏小的火上加热。 煮的历程中随时搅拌一下, 直到奶油芝士溶解后从火上移开,搁一旁备用。 3.正在一个中碗里,放入蛋黄和一半量的白糖,使劲搅打(也可用电动搅拌机),直到蛋黄白 糖混匀,发泡。把蛋黄白糖加到奶油芝士同化液里。将面粉和玉米淀粉用面粉筛筛过,然后 放入蛋黄奶油芝士同化物里,搅拌至彻底同化,呈糊状。 4.将蛋清和塔塔粉放入一个整洁的碗里,用整洁的打蛋器搅打,直到造成豪爽的白色泡沫。 然后一边搅打,一边渐渐将盈余的白糖一点点加进,打至泡沫都褂讪不塌陷。将卵白泡沫轻 轻搅入以上同化糊里。 然后将混好的糊倒入计划好的蛋糕盘里。 把圆烤盘放正在一个有边的大 烤盘里。 5.加水到大烤盘里,水深至烤盘的一半。让圆烤盘浸正在水里。把大烤盘和圆烤盘一同放进预 热的烤箱,烤 20 分钟。然后将烤箱温度调低至 150 摄氏度。连接烘烤起码 15 分钟。将蛋糕 盘从烤箱里拿出,冷却后才具取出蛋糕。 6.待蛋糕冷却后,用小刀正在蛋糕外缘与圆烤盘间一概圈,然后将蛋糕反转倒正在一个平板上, 撕掉底部的蜡纸,再将蛋糕反转倒正在一个大盘子上,使蛋糕的皮相再回到上方。 7. 日式煎饺子 质料: 芝麻油 1 汤匙,切细的分明菜 180 克,切细的洋葱 40 克,大蒜 1 瓣,剁碎,胡萝卜 30 克, 切十分细,绞猪肉 225 克,鸡蛋 1 个,调匀,植物油 1 汤匙,日式饺子皮 1 包(280 克), 水 4 汤匙,酱油 4 汤匙,米醋 2 汤匙 做法: 1.将芝麻油放正在一个大炒锅里,正在中偏大的火上加热。下分明菜、洋葱、大蒜、胡萝卜,炒 匀,直到白菜首先变软。插足绞猪肉、 鸡蛋和盐, 炒匀,直至猪肉呈匀称黄色和鸡蛋呈固状。 2.将约一汤匙的白菜猪肉同化馅放正在一张饺子皮的核心。将皮半数使馅全体包正在皮内,将皮 的边沿用手指蘸点水润湿,然后封上。 3.将植物油倒入一个大平底煎锅,正在中偏大火上预热。把饺子放正在预热的油锅里,每面煎约 1 分钟,直到皮呈浅黄色。再加水到煎锅里,将火调小,盖上锅,让锅里的水蒸汽将饺子蒸 熟,直到水全体蒸发即好。 4.正在一小碗里,把酱油和米醋混匀,然后用来举动煎饺的蘸汁。 8. 日式根基松饼 质料: 鸡蛋 50 公克,细砂糖 20 公克,蜂蜜 20 公克,牛奶 50 公克,.低筋面粉 80 公克,泡打粉 3 公克,玉米粉 20 公克,.溶解奶油 20 公克 做法: 1.先将蛋打散,放入细砂糖、蜂蜜,拌匀后,插足牛奶。 2.插足过筛后的低筋面粉、泡打粉和玉米粉,沿道拌匀。 3.插足溶解奶油,并搅拌匀称、浮松约 30 分钟。 4.用少许沙拉油热锅,然后倒超群余的油,并用餐巾纸擦拭锅面。 5.滴上少许面煳,若面煳外示冻结,即可首先操作。 6.取适量面煳入锅。 7.面煳疾熟时,会延续呈现凹陷的小洞。 8.待面煳疾落成时,即可翻面,然后从速起锅。 9. 日式煎饼 质料: 切碎的熟鸡肉 140 克,分明菜 115 克,切细丝,胡萝卜 35 克,切细丝,青翠 3 条,切葱花, 簇新青豆角 12 个,切成 1 厘米的小粒,小绿柿椒 1 个,切成很细的条,小西葫芦(意大利 瓜)1 条,切成细丝,鸡蛋 3 个,轻搅打,面粉 95 克,鸡汤 180 毫升,酱油 10 毫升,植物 油 5 毫升,烤芝麻油 1 毫升 做法: 1.将鸡肉、白菜、胡萝卜、青翠、青豆角、绿椒和西葫芦放正在一个大碗里同化。另取一个碗, 放入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油,搅匀后倒入鸡肉蔬菜大碗里,彻底混匀。 2.将植物油和芝麻油倒入大煎锅,正在中火上预热。用勺舀约 60 毫升面糊,加到锅里,作成 直径 7 厘米的圆饼(按照锅的巨细,可一次煎众个)。盖上,煎 4 分钟,或直至底部呈金黄 色。翻一壁,连接煎 4 分钟,或直至煎熟透。铲出放纸巾沥干油。连接以上措施,落成总共 的面糊。 10. 日式抹茶冰淇淋 质料: 牛奶 200 克,淡奶油 150 克,蛋黄 2 个,糖 80 克,抹茶粉 15 克,玉米淀粉 15 克 做法: 1.将一半的糖、抹茶粉放正在盆里同化匀称。 2.另一半的糖与蛋黄同化搅拌至蛋黄液成淡黄色,并插足玉米淀粉同化匀称。。 3.淡奶油与牛奶沿道放进厚底奶锅里小火煮开, 冲入抹茶糖粉里, 待不是额外烫手时, 将 抹 茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边继续搅拌降温,省得烫成蛋花汤。 4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅, 用微火边加热边继续划圈搅拌, 省得粘锅。 看锅 内 奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可能划出线,从速合火。切切不要煮至欣喜。将奶糊隔冷水 降 温变凉。 5.将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上, 看双方冻硬中心稍软, 取出用电动打 蛋 器低速搅拌匀称,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。牛牛游戏反复三次以上装进密封容器存在即可。 小诀窍: 1、不行把蛋黄糊煮开,不然成蛋花汤就无法挽回了。 2、冰淇淋吃之前最好从冷冻室先移至冷藏室缓 10 分钟,口感会松软。 11. 日式生果蛋糕 质料: 面粉 125 克,葡萄干 455 克,黄油 225 克, 白糖 400 克,鸡蛋 6 只,将鸡蛋黄和鸡卵白分隔, 面粉 375 克,烘焙粉(泡打粉)20 克,肉桂粉 5 克,丁香 2 克,肉豆蔻粉 3 克,牛奶 235 毫升,椰丝 75 克,切碎的美洲山核桃 120 克,白糖 400 克,热水 355 毫升,面粉 10 克,柠 檬 1 个,去皮,去籽,捣碎,大橙子 2 只,去皮分瓣,切成一口巨细的块,椰丝 455 克,美 洲山核桃半个巨细一块 110 克,醉樱桃 250 克,对半切开 做法: 1.将葡萄干放到一杯面粉里。 2.预热烤箱到 175 度。把 2 个 23 厘米巨细的圆盘上抹上黄油和面粉。 3.将 375 克面粉,烘醅粉,肉桂,丁香和肉豆蔻混正在沿道。 4.用一个大碗,将黄油或人制黄油和糖混正在沿道,插足鸡蛋黄不绝颠覆匀称为止。然后分批 的将面粉同化物和牛奶瓜代倒入碗里。再混入椰丝,山核桃和葡萄干。 5.用一个整洁的碗,将鸡卵白打到造成一个较硬的顶,插足面糊然后将混好的面糊倒到计划 好的烤盘里。 6.正在烤箱里烤 25 分钟或直到烤熟。然后正在烤架上冷却。 7.把糖,水,10 克面粉,柠檬和橙子倒进一个中号锅,用中火烧到变稠。然后混入椰奶,烧 2 分钟。冷却后放到蛋糕上。然后瓜代的将半个的山核桃和醉樱桃放到蛋糕边沿上做成纸风 车的样子即可。 12. 日本寿司 主料:大米,海苔,寿司醋,鸡蛋饼条,黄瓜条,火腿条,胡罗卜条,器械:寿司竹帘 做法: 寿司醋质料:白醋 600CC、白糖 500 克、盐 80 克,作法:将以上三种质料放进锅中,置于 炉上小火搅拌至糖熔化即可,醋不行烧开,省得酸度减低。蒸饭,把米饭凉凉。把裹寿司的 竹帘平放正在桌面上。然后就把紫菜平铺上去,然后即是米饭啦。这时就把黄瓜条,胡萝卜条, 火腿条,鸡蛋饼条等等都平行放正在米饭上面。留神放正在中心的身分,如许才好裹。末了即是 裹寿司了。 小诀窍: 米要粘但不行相当粘~~因而煮的时期要先泡一个小时独揽,切切不要再长了; 做好后把米放到一个大一点的盆中,趁热加上自身调制的寿司醋(醋糖盐同化),然后放凉; 做的时期手上先沾上水; 米不要铺得太满; 卷的时期不要把竹帘沿道卷进去,它只是起个压紧的效用; 不要从速切,等上 5 分钟; 切的时期,刀上要沾上水. 如许就 OK 了~~~又有米饭不要太软不然没嚼头米和水用 1:1 的比例就行 13. 日本式烟肉鸡蛋煎饼 质料: 培根肉(烟熏肉)片 340 克,水 315 毫升,鸡蛋 4 个,平时面粉 385 克,盐 1 茶匙,卷心白 菜(中等巨细)1 棵,去芯,切细丝,腌生姜末 2 汤匙,炸猪排酱或烧烤酱 4 汤匙 做法: 1.将烟熏肉片放正在一个大平底锅里, 正在中火上煎到刚首先变脆。 拿出后放正在纸巾大将油沥干, 搁一旁备用。 2.取一个大碗,将水和鸡蛋放入,调匀。然后渐渐插足面粉和盐,边加边搅,直到呈滑腻糊 状。再加白菜丝,腌姜末,搅拌直到同化匀称。 3.取一个整洁的煎锅放正在中火上预热,喷上烹调喷雾油。倒入约 1/4 的面糊正在煎锅的核心。 放 4 片煎熟的烟肉,造成圆圈正在面糊上面,应用锅铲将它们轻压入面糊里;再用锅铲将饼塑 成圆形。煎约 5 分钟,或直至饼的边沿首先变脆。将饼翻一壁,煎另一边,直到饼的核心呈 固状及两面的颜色呈金黄色。铲出放正在盘子里,浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。连接以上 措施,落成总共的面糊和烟肉。 14. 日式厚蛋 质料: 蛋 5 个,味醂 3 大匙,细砂糖 2 大匙,酱油 2 小匙 做法: 1.将蛋打散,插足总共调料搅拌匀称备用。 2.平底锅烧热,用纸巾将锅面涂上一层油。 3.倒入适量蛋液,程度摇动锅身,用中火让蛋液匀称受热,待蛋液半凝集、不沾锅时,将蛋 皮对摺至锅边(第一层)。 4.再次将锅面抹油,倒入适量蛋液,用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高,让蛋液佈满个锅面,煎 至蛋液半凝集、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第二层)。 5.云云反复作法 4,直到蛋液总计煎完为止。 6.将煎好的厚蛋放正在竹帘上整型,捲发展条状,待凉切片即可食用。

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