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日式戚风蛋糕的做法
时间:2020-07-18 15:25

  戚风蛋糕细腻柔嫩,入口即化,良众人都很热爱吃,入神于它的松软适口,我女儿也超等热爱。 蛋糕思松软,单方很紧张,记得最早我初学烘焙的时分,也是试过良众个单方,但也障碍过良众次。这个单方是很容易凯旋的,倘使老是做欠好戚风,就尝尝它吧。 此次用的是学厨的新品,7寸日式戚风模,梯形的模具烤出来很雅观,嫩嫩的颜色超有食欲,烤好的蛋糕松软有弹性,像是海绵一律,实正在是热爱极了。 美的蒸烤箱温度切确,密封好,做蛋糕实正在是太赞了。

  低筋粉 80克鸡蛋 4个砂糖 60克玉米油 38克牛奶 82克柠檬汁 几滴

  2、牛奶和玉米油放正在打蛋盆里,用手抽搅打,比及牛奶和油全部搀和,看不到牛奶就好。

  3、把低粉过筛两次,出席到牛奶玉米油糊里,用手抽反对则搅拌到没有干粉,有小颗粒也不要紧。避免别画圈就好。

  6、散开后的卵白,出席几滴柠檬汁和少许盐,用电动打蛋器高速搅打,分三次出席砂糖,第一次是鱼眼泡时出席,第二次是泡泡变细腻后出席,第三次是卵白霜不再滚动后出席。结尾卵白霜派遣到硬性发泡状况,有坚挺的小尖角。

  8、拌好的蛋黄糊,再倒入到节余的卵白霜里,不绝用手抽搅打到搀和平均。结尾再换刮刀兜底翻拌一下,避免底部有卵白没有搅拌到。

  9、拌好的蛋糕糊倒入学厨日式7寸烟囱模具内里,有大拇指按住烟囱,略微使劲震几下,震出大气泡。 美的蒸烤箱拣选石窖烘烤效用,先预热到160度,蛋糕放基层,烤32分钟,结尾蛋糕微微收平的时分就拿出来了。

  10、模具拿出来后就地倒扣,凉透后脱模,切块食用。细腻柔嫩,好吃到不得了。

  1、不要打圈搅拌,避免起筋,烤出的蛋糕减少。 2、烤箱的温度和年华仅供参考,请依照本身的烤箱乖巧调度。

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